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姓名: | 谭小芳 |
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领域: | 企业战略 市场营销 运营管理 领导艺术 |
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地点: | 北京 西城 |
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签名: |
- 博客等级:
- 博客积分:12896
- 博客访问:73775477
培训收益:
1、了解酒店质量管理的概念;
2、掌握酒店质量管理的流程;
3、学会酒店质量管理的方法。
培训背景:
质量与每个人的关系都密切。我们绝不可“事不关己,高高挂起”。在经济全球化的条件下,质量管理有了新的内涵——著名企管专家谭小芳老师的经典课程《质量管理》对质量问题进行通俗而透彻的分析,以独特的视角来探讨酒店质量问题,宣传质量文化,唤醒酒店业者质量意识,促进全行业的自觉的质量持续改进行动,共同提升酒店质量管理水平!
培训大纲:
引言:要把质量管理看作是饭店管理的生命线
一、什么是饭店质量与质量管理
1、什么是饭店产品质量
2、什么是饭店质量管理
3、饭店质量管理由哪几个部分组成
二、质量管理三部曲
1、质量策划
2、质量控制
3、质量改进
三、零缺陷四步走!
1、拨云见日,破除零缺陷谜圈
2、追求卓越,详解零缺陷哲学
3、脚踏实地,享受零缺陷质量
4、条分缕析,展示零缺陷魅力
四、质量管理的八个原则
1、以顾客为关注的焦点
2、质量管理的领导作用
3、基于事实的决策方法
4、质量管理的系统方法
5、质量管理的过程方法
6、与供方的互利的关系
7、质量管理的全员参与
8、质量管理的持续改进
案例:洲际酒店的质量管理原则
五、饭店质量管理如何运行和监督
1、饭店质量管理的机构如何设置
2、饭店管理公司如何进行质量监控
3、如何进行饭店日常质量监督
4、饭店管理者首先要提升自身的工作质量
5、饭店各层级管理人员都负有质量管理责任
六、质量管理的“七武器”
1、柏拉图
2、分层法
3、直方图
4、散点图
5、控制图
6、检查表
7、鱼骨图
七、供应商与顾客关系管理
1、供应商的管理
2、顾客的满意度
3、顾客关系管理
八、ISO族标准与质量管理体系
1、质量管理体系的知识
2、质量管理体系的要求
3、质量管理体系的建立
4、质量管理体系的实施
5、质量管理体系的审核
6、质量管理体系的认证
案例:金陵饭店的质量体系
九、质量数据的统计处理
1、概率基础知识
2、质量数据的搜集
3、质量数据的整理与图示
4、质量变异及其统计特征量描述
5、过程质量的抽样、估计与检验
十、质量检验
1、质量检验概述
2、质量检验分类
3、质量检验机构
4、质量检验计划
5、质量特性分析
十一、抽样检验
1、抽样检验的概念
2、批质量判断过程
3、抽样方案的评价
4、计数调整型检验
5、计数周期抽样标准
6、计数标准型抽样检验
7、计数挑选型抽样检验
8、计数序贯型抽样检验
十二、质量改进
1、质量改进的概念及意义
2、质量改进的步骤和内容
3、质量改进的组织与推进
4、质量改进活动基本途径
5、质量改进的常用的方法
案例:典雅戴斯国际大酒店无线换代
![]() 谭老师助理:13733187876 官网www.jungle.org.cn |
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